İnsülin qida indeksi: qlikemik reaksiyanın tam cədvəli

Yeməyin insülin reaksiyası: masa

Diabet insanların 40% -ində diaqnozu olan bir otoimmün xəstəlikdir. Xəstəliyin səbəbləri fərqlidir. Bu qeyri-sağlam həyat tərzini və stressini qoruyan bir irsiyyətdir.

Progression təhlükəli patologiyası buna görə də xəstəyə insulin hormonu azad nəzarət edəcək xüsusi pəhriz, riayət etmək vacibdir, mənfi təsiri (neyropatiya, retinopatiya, diabetik ayaq sindromu) bir sıra səbəb ola bilər.

Şəkərli diabet üçün, uzun müddətdir ki, onların qlisemik göstəricisinin göstərildiyi xüsusi bir məhsul məhsulu hazırlanmışdır. Lakin keçən əsrin sonunda bu göstərici ilə yanaşı insulin indeksləri də aşkar edilmişdir ki, bu da Gİ ilə eyni deməkdir. Ancaq protein qida olaraq bu göstərici bir az fərqləndi.

İnsülin indeksi nədir? Kilonun itirilməsində necə kömək edə bilər? Və bu göstəricilərlə bir masanın necə istifadə ediləcəyi.

İnsülin və glycemic index: nə və necə onlar fərqlənir?

sağlam həyat tərzi aparıcı insanların çoxu, siz qida nə glycemic index bilirik. GI bədəndə kompleks karbohidratlar assimilyasiya və necə qan qlükoza doydurmaq səviyyəsini əks etdirir.Beləliklə, GI hesabı bir və ya digər məhsul qan içində şəkər konsentrasiyasını necə artıracağına görə hesablanır.

Glycemic indeksi aşağıdakı kimi hesablanır: məhsulu istehlak etdikdən sonra, hər iki saatda, hər 15 dəqiqədə, qan qlükoza üçün araşdırılır. Bu halda, adi qlükoza istinad nöqtəsi kimi qəbul edilir – 100 g = 100% assimilyasiya, ya da 1 q şəkər 1 şərti GI birliyinə bərabərdir.

Buna görə məhsulun glisemik indeksi artdıqda, istehlakdan sonra qan içində qlükoza səviyyəsi əhəmiyyətli olacaq. Və bu, bütün orqanizmin işinə mənfi təsir göstərən diabet xəstələri üçün xüsusilə təhlükəlidir. Buna görə də bu xəstələr GI'yi müstəqil olaraq hesablamaq üçün pəhriz hazırlamışlar.

Bununla yanaşı, daha yaxınlarda, qana daxil olan qlükoza səviyyəsini aşkar etmək üçün deyil, eyni zamanda şəkərdən insulinin sərbəst buraxılmasına imkan verən xüsusi işlər aparılmışdır. Ayrıca, insulin konsepsiyası üçün premise, yalnız karbohidratlar insulin istehsalına qatqı verməməsi idi. Çıxarılıb ki, karbohidrogen tərkibli məhsullar (balıq, ət) insulinin qana buraxılmasına səbəb olur.

Beləliklə, insulinemik indeks məhsulun insulinin reaksiyasını əks etdirən bir dəyərdir. Xüsusilə, belə bir göstərici insulin enjeksiyonunun miqdarını dəqiq müəyyənləşdirmək üçün 1 tip diabetdə nəzərə alınmaq vacibdir.

Fərqli qlisemik və insulin indeksini bilmək üçün cəsədin necə işlədiyini, xüsusilə də həzm orqanlarının meydana gətirdiyi metabolik prosesləri anlamaq lazımdır. Məlum olduğu kimi, enerjinin əsas hissəsi karbohidratların parçalanmasının bir neçə mərhələəyə bölündüyü karbohidrat metabolizması prosesində bədənə gedilir:

  1. Daxil olan ərzaq udulmağa başlayır, sadə karbonhidratlar fruktoza, qlükozaya çevrilir və qana daxil olur.
  2. Kompleks karbonhidratların dağılması mexanizmi daha mürəkkəb və uzunmüddətlidir, fermentlərin iştirakı ilə həyata keçirilir.
  3. Ərzaq qıcqırdursa, qlükoza qan dövranına daxil olur və pankreas bir hormon çıxarır. Bu proses insulin reaksiyası üçün tipikdir.
  4. İnsülin atlamasından sonra sonuncu qlükoza ilə birləşir. Bu proses etibarlı keçərsə, bədən həyat üçün lazım olan enerjini alır.Onun qalıqları əzələ və qaraciyər daxil (qlükoza konsentrasiyası tənzimləyir) glycogen emal olunur.

metabolik proses etmədikdə, sonra yağ hüceyrələri artıq çəki və diabet gətirib çıxarır insulin və qlükoza almaq düşür. Siz karbohidratlar maddələr mübadiləsi ilə məşğul olan necə Belə ki, sonra fərq göstəriciləri bilərsiniz.

Buna görə də, qlükoza səviyyəsini əks etdirir glycemic index, müəyyən bir məhsul istehlak sonra qan və aşağıda yerləşir insulin index masa qana şəkər sürəti, və insulin təcrid göstərir.

Ancaq bu iki anlayışın bir-biri ilə əlaqəsi var.

AI məhsulunu əks etdirən cədvəl


Təəssüf ki, insulin indeksini müstəqil olaraq tapmaq mümkün deyil. Buna görə xüsusi bir cədvəl siyahısı istifadə edə bilərsiniz. – 93, kəsmik – 120/50, dondurma – 88/72, tort – 85/63, lobya – 165/119, üzüm – 83/76, balıq qatıq: biz GI bəzi məhsulların AI müqayisə etsək aşağıdakı kimi Belə ki, rəqəmlər 58/27.

Bu qan şəkər konsentrasiyası artmasına səbəb yüksək insulin indeksi ilə məhsulları və insulin istehsal təsir göstərir.Eyni dəyərlərlə olan məhsulların insulin indeksi cədvəlinə banan – 80; konfet – 74; ağ çörək – 101; yulaf yulafları – 74, un məhsulları – 94.

Aşağı insulin reaksiyası və yüksək glisemik olan məhsullar aşağıdakılardır:

  • yumurta – 33;
  • muesli – 42;
  • makaron – 42;
  • çərəzlər – 88;
  • düyü – 67;
  • hard pendir – 47.

Bundan əlavə, AI yüksək məhsullar termik müalicə edilmiş və spirtli olan bir çox komponentdən ibarət yeməklərdir. İnsülin indekslərinin tam bir siyahısını tapmaq asan deyildir. Buna görə, bu göstəriciləri düzgün hesablamaq üçün AI məhsulları, məsələn, tərəvəzlərdən daha çox süt məhsullarında daha da böyük olduğunu bilmək lazımdır.

Balıq, ət, AI 50-60, çiğ yumurta üçün 31, digər məhsullar üçün isə GI və AI əsasən bir qədər fərqlənir.

Süt məhsullarının insulinemik reaksiyası


Qeyd edək ki, kəsik pendirinin insulin indeksi 120, Gİ isə 30 ədəddir. Bunun səbəbi, bu qaynaqlı süd məhsulunun qan qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə qatqı təmin etməməsi və pankreanın məhsulun alınmasına cavab verdiyi və insulin sərbəst buraxmasına səbəb olur.

Hormonal sıçrayış, yağdan gələn toxumların mağazalarına dair əmr verir, bədənə gələn yağları yandırmağa imkan vermir,Çünki lipaz (güclü yağ burneri) qalıb qalır. Buna görə, kəsmik pendirinin Gİ indeksinin azaldılması səbəbindən karbohidratlarla yeyilməsi lazımdır. Ancaq bu daima bir insulinə reaksiya vermir.

Nəticədə, əgər bir az südün bir hissəsini aşağı Gİ olan məhsullarla birləşdirirsinizsə, onda onların glisemik indeksi dərhal dramatik şəkildə artacaq. Buna görə də, sütlə püresi yeyənləri bilirsiniz ki, bu yeməyin kalori miqdarı çox yüksək olacaq.

Beləliklə, hər hansı süd məhsulu insulinin sərbəst buraxılmasına kömək edir. Bununla birlikdə, digər protein qidalarla müqayisədə süt proteini əhəmiyyətsiz insulin reaksiyası verir. Istisna yalnız serumdur. Tip 2 diabetli serum istehlak edilə bilər, çünki məhsul aşağı GI və AI səviyyəsinə malikdir.

2-ci tip diabetlə aparılan tədqiqatlar göstərir ki, zərdab proteinini yeyərkən, insulin reaksiyası 55% -ə yüksəlib və qlükoza cavabını 20% -ə endirmişdir. Həmçinin, rütbədə süd ilə çörək (0,4 litr) daxil olub, nəticədə Aİ 65% -ə, qlükoza səviyyəsi eyni qaldı.

Ancaq eyni miqdarda südün makaronla istehlak edəcəyi təqdirdə AI 300% artacaq və qan şəkəri qiymətləri dəyişməz olaraq qalacaq. İndiyə qədər elm belə bir orqanizmin sütün reaksiyasına səbəb olanı tam olaraq bilmir.Ancaq insulin indeksinə sahib olan süd məhsulları, çox yüksək olan, obeziteye və diabetə gətirib çıxardı.

İnsülin indeksinin hansı məqsədi bu videoda bir mütəxəssisə xəbər verəcəkdir.

Videonu izləyin: Türkiyəli alimdən İNANILMAZ AÇIQLAMA: Bu məhsuldan alkoqoldan fərq yoxdur

Like this post? Please share to your friends:
Bir cavab yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: