Glycemicheskaya load: bu göstərici nədir, diabetik üçün dəyər

Yeməklərin qlükemik yükünü niyə bilirsiniz?

Glycemic yükü bu gün insan bədənində karbohidratların təsirini qiymətləndirmək üçün yeni bir yoldur. Bu, eyni miqdarda karbohidratlar və onların müxtəlif xüsusiyyətləri vücuduna olan təsiri müqayisə etməyə imkan verir. Belə bir göstərici daha çox qidaemik yükü daha yüksəkdir və əksinə.

GI və glisemik yük nədir?

İstehlak olunan qida qan şəkərinin miqdarına təsirini qiymətləndirmək üçün "glisemik indeks" (GI) konsepsiyası tətbiq edilmişdir. Qan şəkərinin səviyyəsinin nə qədər tez sürdüyünə bağlı olaraq 0 ilə 100 arasında dəyişir. Beləliklə, qlükoza indeksi 100dür. Bu, digər məhsulların glisemik indeksini hesablamağa imkan verən bir başlanğıc nöqtəsidir. Əksinə, sıfır glycemic indeksi ət, balıq və yumurta içərisindədir.

Maraqlıdır ki, pivənin 110 GI indeksi var, yəni qan şəkərini saf qlükoza görə daha çox artırır.

Bu indeksin nə qədər yüksək olduğu, qida daha sürətli bədənə bölünür. Aşırı qidalandırıcılar bədəndə yağ mağazalarında saxlanılır. Menyuda yüksək Gİ qidaların üstünlüyü ilə pankreas iki dəfə dərəcədə bir insulin hormonu istehsal edir.Qan şəkərinin düşdüyü zaman, aşılmaz bir aclıq hissi və "dadlı bir şey" yemək istəyi var.

Glisemik yük, öz növbəsində, qan şəkərinin nə qədər artacağını və nə qədər uzun tutacağını göstərir.

bu rəqəmi hesablamaq sadədir: Siz karbohidratlar məbləği 100 bölünür törəmə vurulur indeksi qlikemik lazımdır.

Glisemik indeksi və yük nisbəti

Mən pivə görə 4,8 bərabər aşağı karbohidrat content glycemic yük Lakin GOP 110 olduğunu qeyd Above. Cədvəl GI və yük, məsələn, 103 indeksi ilə qurudulmuş tarixlərin 74,5 yükünü verdiyini göstərir. Bu 10,9 bir glycemic yük təmin edir 95 göstəricisi ilə bişmiş kartof, qan şəkər səviyyəsi təqib edənlər az zərər gətirəcək.

glycemic yük aşağı səviyyədə – 10, və yüksək – 20-dən çox Aşağıdakı cədvəldə food yüksək glycemic yük var nə göstərir, buna görə də, qan şəkər səviyyəsi və belə bir index uzunmüddətli qorunması ən sürətli artımı ilə nəticələnir.

MəhsulGlycemic yük indeksi
düyü unu78,4
tarixləri74,5
bal72,3
şəkər69,9
düyü püresi68,6
mısır gilası66,8
ağ çörəyin tostu65,0
sıkışma61,9
pop mısır61,2
unspecessed waffle60,9
Fransız ruloları59,9
düyü ağ buxarlandı55,5
nişasta54,7
krakerlər52,9
qısaldılmış cookie49,2
buğda unu
kuskus
47,5
millət47,2
muesli45,0
irmik44,0
Üzümlər42,2
buğda üçün simit42,1
şerbet41,5
çörək ağ41,3
biskvit40,4
yulaf çörəkləri39,1
kartof fişləri38,9
ani kartof püresi38,2
yulaf ezmesi37,0
süd şokolad36,8
spagetti, makaron29,7
kəlləgözlü ilə spagetti22,5

Həm də oxuyun faydası diabet xəstələrinə üzüm gətirəcək

Ən aşağı glisemik yükü olan məhsullar. Onların şematik cədvəli aşağıdakı kimi təmsil edilə bilər.

MəhsulGlycemic yük indeksi
marul
brokoli
göbələklər
0,1
yarpaq salatı
kolbasa
0,2
pomidor0,4
sarımsaq
ağ kələm
yaşıl bibər
badımcan
soya südü
0,5
soğan0,9
təbii yoğurt 3.2%
yağsız qatıq
1,2
süd 2,5%1,4
Günəbaxan toxumu1,5
təzə ərik1,8
çiyələk
kivi
fıstıq
2,0
alma2,4
kök nəm
albalı
2,5
qoz-fındıq, qoz
portağal
2,8
şaftalı2,9
yaşıl noxud konservləri3,1
armud3,2
balqabaq3,3
şəkərsiz alma şirəsi3,6
zucchini3,7
şirin yoğurt4,4
pivə 2,8%4,8
kəpəkli çörək
noxud yaşıl təzə
inci-arpa
5,1
qovun5,9
Üzümlər6,0
mango6,3
konservləşdirilmiş qarğıdalı
qarpız
6,6
çuğundur6,9
yulaf püresi7,0
portağal suyu
ananas suyu
7,2
ananas7,6
Misir bişirilir7,8
hazır portağal suyu8,32
ağ lobya8,6
fasulye rəngli qaynadılmışdır9,0
plombier10,8
pomidor və pendir ilə pizza11,0
şokolad qara (70% -dən çox kakao)11,6
qaynadılmış kartof11,7

Beləliklə, bu məhsullar diabet xəstəsi olan xəstələr üçün ən faydalıdır, çünki onlar praktiki olaraq qanda şəkər səviyyəsində atlamaya gətirib çıxara bilməzlər.

Niyə bu göstəricilərə şəkər xəstəliyi

Yüksək glisemik indeksi və yükü olan yeməklər qan qlükoza sürətlə artırır. Yüksək GI məhsulu olan bir məhsul dərhal gəlirsə, normal bir maddələr mübadiləsi olan insan orqanizmi müəyyən bir insulinin istehsalına başlayır.

Lakin, diabetin ikinci növü olan bir şəxsdə, pankreasın ən çox insulin istehsalı çox əziyyət çəkir. Yüksək Gİ ilə yeməklərdən sonra belə bir xəstə qan şəkərinin artımını hiss edəcək. Tip 1 diabet vəziyyətində vəziyyət fərqlidir: belə bir insulin "ehtiyatla" idarə edilməlidir. Sonra qanda insulinin udulmasının zirvəsi məhsulun yüksək GI ilə əmələ gəlməsinin zirvəsi ilə üst-üstə düşəcəkdir.

Tip 1 diabetli xəstələr insulin udma zirvəsi ilə qlükoza emiliminin zirvəsinə daha yaxşı uyğunlaşa bilirlər. Insulinin həssaslığından asılılığını və hərəkətini aktivləşdirmək üçün lazım olan müddətləri göstərən bir tablo var. Bunun üzərinə odaklanarak, lazımi vaxt və məhsulları uyğun GI ilə tapa bilərsiniz, belə ki, pik glikoz səviyyəsinin yüksəlməsi mümkün qədər ağrılıdır.

Tip 2 diabetli xəstələr bu qədər çətin olur. Bu insanlar bir məhsulun GI, onun kalorili tərkibi, içərisində karbohidratların tərkibinə diqqət yetirməlidirlər. Onların Gİ artması səbəbi ilə, yemək hazırlamaq yolunu izləmək lazımdır.

Şəkər əvəzedicilərinin istifadə xüsusiyyətləri Susli

Hansı qidaların aşağı glisemik indeksi olduğunu öyrənmək üçün bu məqaləyə baxın.

Dəniz məhsulları (yengeç çubuqları, kefir, dəniz lahanası istisna olmaqla) bir glisemik indeksə malik olmadığına diqqət çəkirik. Eyni qaynadılmış yağsız ət, bəzi yan məhsulları üçün də tətbiq olunur. GI saf olmayan karbonatlı su, cin və tonik, araq və konyak üçün sıfırdır.Əlbəttə, spirtli diabet xəstələri həyati təhlükəli və hipoglisemik komanın görünməməsi üçün məhdud məhdud miqdarda istehlak edilə bilər.

Məhsulların 70-ə bərabər və ya daha yüksək bir glisemik indeksi varsa, bu göstəricinin yüksək dəyəri. Bunlar, həm də ortalama glisemik indeksi olan məhsullar, bu cədvəldə tapa bilərsiniz.

Çörək konturları hansılardır?

Diabetli insanlar, həm də arıqlamaq istəyənlər, taxıl ədədlər sistemindən istifadə edə bilərsiniz. Buradakı standart çörəkdir.

Ekmek birimi 12-15 qr. asanlıqla assimilyasiya edilmiş karbohidratlar. Qidalardan hansı miqdarda karbohidratlar olursa olsun, qan şəkərini 2.8 millimol / litr artırır. Bu miqdarda karbonhidratı emal etmək üçün cəsəd 2 ədəd insulin istehsal etməlidir. Bu rəqəmlər insulinin asılı diabetli xəstələr üçün 12 g karbonhidratlara eyni iki insulinin bir hissəsinin gətirilməsini tələb edir.

Çörək birləşmələri glycemic yük kimi daha çox bir şeyi əks etdirir, çünki tətbiq edilən insulinə uyğun olaraq istehlak edilən karbohidratlar miqdarını göstərirlər. Gərək daha çox karbohidratı yeyən bir insan qan şəkəri artım əlamətləri hiss edəcək.Əksinə, karbohidratların müntəzəm çatışmazlığı – hipoqlikemiyanın təhlükəli vəziyyətinin inkişafına kömək edir.

Diabet Diyeti

Diabetli bir xəstə üçün gündə 2-2,5 ədəd bir az karbohidratlı pəhriz təklif olunur. Məhsullar qlikemik yükü mümkün qədər az olduğu üçün seçilməlidir. Gündə 10 ədəd "balanslaşdırılmış" və hətta 20 ədəd çörək bədəni bədənə böyük zərər verir. Bir yemək üçün ən çox 0,5, maksimum 1 ədəd çörək bişirmə qurğusu istehlak etməlisiniz. Belə ki, gün üçün 30 qramdan çox olmayan karbonhidrata yazılır.

Yüksək glycemic indeksi ilə karbohidrat qabları əvəzinə, zülal və qidalı bitki mənşəli yağları daha çox yemək lazımdır. Diyetinizi zəngin vitaminlərlə və zəif glisemik endekslə zənginləşdirmək lazımdır.

Glycemic yük diabetik üçün çox əhəmiyyətli bir göstərici, həm də çəkisini normalləşdirmək istəyən hər kəs üçün. Zərərli məhsullar barədə xatırlayın və həmişə sağlam qidalarla əvəz edilə bilər – sonra diabetin ağırlaşması riski daha az olacaq.

Like this post? Please share to your friends:
Bir cavab yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: