Tip 2 diabet mellitusda mərciməklərin istifadəsi nədir?

Diabet daxil olan xroniki xəstəliklər, pəhriz üzərində ciddi məhdudiyyətlər qoyur. Mercimek diabetes mellitus ilə çəkilə bilərmi? Xahiş edirik, bir dietə mərciməklərə 2 növ diabetdə daxil etmək mümkün olsun.

Maddələr mübadiləsinin xəstəliklərində hər hansı yeni məhsul diyetə yavaş-yavaş, azca az miqdarda əsaslı qayğı göstərilməlidir. Həkimlər bibər yeməkləri məsləhət görürlər, ancaq fərdi intolerans, susuzluq, qıcıqlanan bağırsaq üçün bəzi məhdudiyyətlər var. Mercimek və tip 2 diabet mellitus nə dərəcədə uyğun?

Tərkibinə görə lentikullar aşağıdakı əsas qida elementlərini ehtiva edirlər:

• Bədənin asanlıqla əmələ gələn zülallar, bağırsaqlarda stress yaratmırlar;
• Qan qlükoza yüksəlməsinə səbəb olmayan karbohidratlar;
• Həzm selülozu üçün faydalıdır;
• B və C qrupu vitaminləri, amin turşuları;
• Yod, kalium, fosfor, dəmir.

Gördüyünüz kimi şəkərli diabet və mərciməklər olduqca uyğun gəlir. Diabetli mərciməklər tövsiyə edilən qidalardan biridir. Orta səviyyədə mərciməklərin istifadəsi şəkərin məzmununu normallaşdırır, orta istehlakla kilo alma riskini azaldır, maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

Bəzi həkimlər əhəmiyyətli faydalara və yüksək qida dəyərinə əsaslanaraq məhsuldan gündəlik istifadə etməyi məsləhət görürlər. Mürəkkəb asanlıqla sindirilir zülalın əla bir qaynağıdır.

Zövqə gəldikdə, mərcimək növləri bir neçə – qara, yaşıl, qırmızı, sarı və ağdır. Rusiyada ən çox yayılmış taxıllar 3 növdir – qırmızı, yaşıl və sarı. Hər bir növün öz dadı var. Alternativ taxıl diyeti müxtəlifliyə nail ola bilər. Diyabet üçün mərcimək universal məhsullardan biridir. Yeni yeməklər və reseptlər üçün axtarış təəccüblü və xoş təzahürlərə gətirib çıxarır.

Diabetes mellitusda mərciməklərin istifadəsi nədir?

Yüksək protein tərkibi hətta bir qədər ətini əvəz edə bilər. Beləliklə, həzm yükü azalır. Mercimek diabetes mellitus istifadə edilərkən, şəkər səviyyəsi təbii olaraq azalır. Heç bir kontrendikasyon olmasa, məhsulu demək olar ki, heç bir məhdudiyyət ilə istifadə edə bilərsiniz.

Həmçinin oxuyun: Diabetiklər üçün cookies – dadlı və faydalı reseptlər

Yeməkdən hazırlanan nədir

1. Şorbalar və çorba püresidir. Legume xüsusilə tərəvəz, süd məhsulları müxtəlif qatqı ilə yüngül püresi kartof şəklində dadlı olunur.Güclü ət bişirilmiş mərciməklərdən bir fincan şorba püresi fiziki güclər olsa belə, bütün gün üçün doldurula bilər. Yumşaq şorba və kartof püresi yumşaq qırmızı və sarı taxıl tipləri üçün uygundur.
2. Kaşi. Diabetlə icazə verilən taxılların sayı ağırdır. Mercimekdən Kashi məhdudiyyətsiz icazə verilir.
3. Stew. Ətlə, tərəvəz, bibər, pomidor, balqabaq və patlıcan kruppu ilə çox dadlı və qidalı olur. İkinci yeməklər, zərif dadı səbəbiylə yaşıl və qara növlər alır.
4. Tatlılar. Taxıldan, torpağa un, bəzi aşpazlar, desertlər, çərəzlər, bişirmək üçün bişirilir. Tatlılar üçün qırmızı və sarı rəngli növlər götürün.

   

   

   

   

Alternativ sort və yeməklər, bir sıra müxtəlif taxıl məhsulları da daxil olmaqla, geniş və müxtəlif pəhrizlər əldə edə bilərsiniz. Mercimek yeməkləri bir neçə yüzdir – kartofdan az deyil.

Mercimek bişirmək üçün necə

Bir çoxu sonradan suyun axıdılması ilə düzgün nəmləndirməyə inanır. Həqiqətən, batırılmış taxıllar bir az daha pişirilir, lakin qaynaq ehtimalı azalır, pomidor azaldılır. Drenajlı su ilə birlikdə faydalı mikroelementlər də yuyulur.

Başqa bir yol təklif edirik:

1. Toxunan və xarici çirkləri təmizləmək üçün taxıl suyunu su ilə yuyun.
2. Qaynar su ilə durulayın, bütün mümkün bakteriyaları, emal, yığım, çeşidləmə zamanı zirzəməyə girə biləcək idmanları yuyun. Taxılın haşiyəsi allergik reaksiyaların riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Diabetes mellitus qaynar su ilə müalicə edilmədən allergiya və mərciməkləri alovlandıra bilər, qida allergiyasına səbəb ola bilər.
3. Yuyulan və buxarılan taxıllar şorba, taxıl, yan yeməklər və desertlər üçün idealdır.

Taxıl hazırlandıqdan sonra istilik müalicəsinə məruz qalır. Duzlu suda, stewdə qaynatmaq, bir cüt üçün bişirmək olar. Qırmızı və sarı növlər üçün yemək müddəti 30 dəqiqədir. Yaşıl və qara növlər daha çox hazırlanır. Hazır olduqda, taxıl parçaları partlayır, zəngin məzmunu ortaya qoyur. Su dərhal drenaj edilməlidir.

Bitmiş taxıl taxılları əlavə zövqlə doymuş hər hansı sousu mükəmməl şəkildə uddurur. Küpü suda tərk edə bilməzsiniz.

Qırmızı və sarı növlər bir qarışdırıcı ilə kartof və yer püresi etmək üçün istifadə olunur. Yaşıl çeşitlər daha sıx və kartof püresi üçün uyğun deyil, ancaq ət ilə mükəmməl birləşdirilir.Yaşıl və qara mərmərlərin kişi potensialı üçün faydalı olduğuna inanılır.

Həmçinin oxuyun: Diabetdə pomidor yemək və nə qədər faydalı ola bilər?

Kontrendikasyonlar

Diabetli mərcimək yemək mümkün olub-olmadığını soruşduqda cavab müsbətdir. Mercimek və diabet olduqca uyğun gəlir. Xüsusilə yaxşı yeyinti üçün əhəmiyyətli məhdudiyyətləri olan tip 2 diabet üçün mərci. Amma diqqəti və əksinə verməlisiniz.

Tip 2 diabet üçün mərciməklər istifadə edərkən, məhsulun yüksək qida dəyəri baxımından nəzarəti təmin etmək məsləhətdir. Çox sayda zülal bağırsağın işini maneə törədir, böyrəklərin yükünü artırır. Yağsız tərəvəzlərin yeməklərinə əlavə olunduqdan əmin olun ki, həcminin ən azı yarısını tutmalıdır.

Daimi istifadəsi olan aktiv maddələrin yüksək tərkibi sürətlə orqanı aşırdıcı maddələrlə ələ keçirir, alerjik reaksiyalar mümkündür, məhsulun faydası azalır.

Tip 2 diabet mellituslu mərciməklər təsirlənmiş eklemler üçün təhlükəli ola bilər. Qaraciyərdə karbamid yüksək tərkibi iltihab və artrit inkişafına səbəb ola bilər.

Xam ərzaq ənənəsi mərciməklərin çiçəklənməsi üçün geniş istifadə olunur. Bu məhsul maksimum bioloji aktivliyə malikdir və mədələri diabetlə qıcıqlandırır.

Birbaşa əks göstərişlər:

• Genitoüriner sistem infeksiyaları, sistit;
• Nefrit, böyrəklərin iltihabi xəstəlikləri;
• Hemoroidlər, qıcıqlanan bağırsaqlar, bulanıklık;
• Gastrik ülser, qastrit;
• Romatizma, gut, artrit.

Kontraendikasyonlar varsa, fasulye qabından çox olsa belə, nəzarəti nəzərə alın. Həftədə 1-2 dəfə özünüzə çox az vaxt verin.

Videonu izləyin: Ət, quş, balıq yeməksənsə nə olur? Gut, diabet, pankreatit distrofiyası və ya müalicəsi!