👩⚕️💉👨⚕️Karbox: məhsulun glisemik indeksi, istifadə qaydaları və qlükoza artırma qabiliyyəti

Glycemic Carob İndeksi: Diabetdə məhsulun istifadəsi qaydaları

diabet, hipoqlikemik agentləri və ya insulin qəbul istisna olmaqla, bu müalicə pəhriz ayrılmaz tərkib hissəsidir. güc əsas prinsipi bystrouglevodnoy junk ərzaq imtina əsaslanır.

Xəstənin pəhriz üstünlük və vitamin və minerallar sağlam aşağı carb qida, zəngin olmalıdır. həkim tövsiyələrinə əsasən, xəstələrin tərəvəz, yağsız ət, balıq, göyərti və digər sağlam qida yemək lazımdır. Amma nə şirin diabet istəyirik və nə özünüzü əzizləmək bilər?

Siz qlükoza Şeker səviyyəsi nəzarət Bəzən desert yemək imkanı. yaxşı seçim deyil yüksək qlikemik indeksi ilə, Kerob, o cümlədən meyvə olardı. yüksək qan şəkər əziyyət çəkən insanlar ilk il, yalnız 2 tip diabet diaqnozu edilmişdir rəqəm və bu daha ətraflı tanış olmalıdır nə deyil.

Glycemic Index: Bu nədir?

qan qlükoza səviyyəsi şəkər yalnız karbohidrat təsir göstərir. Onlar müxtəlif qruplara bölünür. ilk – bir monosaccharide (sadə) karbohidratlar, onlar qlükoza və fruktoza kimi düzmək.

İkinci kateqoriya sukroz (düz şəkər), laktoza (südlü içkilər), maltoz (pivə, kvass) olan disakaridlərdir. Kompleks karbohidratlara nişasta (taxıl, un, kartof) aiddir.

Polisakaridlər qrupunda həmçinin selüloz, aşağıdakılardır:

  1. un məhsulları;
  2. yarmalar;
  3. meyvə;
  4. tərəvəz.

Glisemik indeksi, karbohidratların qlükozaya çatması sürətini əks etdirən bir göstəricidir. Sonuncu bədəni enerji kimi istifadə edir. Şəkərin parçalanması nə qədər tez olarsa, daha çox GI olacaq.

Bu dəyər 1981-ci ildə Amerikalı doktor D. Jenix tərəfindən təqdim edilmiş, diabetli insanlar üçün optimal menyu hazırlamaq məqsədilə məhsullarının tədqiqi olmuşdur.


Hər hansı bir məhsulun insanlara eyni təsiri olduğunu fərz etmədi. Lakin Jenkinson fikirləri əksinə idi və hər məhsulun onların içində olan karbohidratlardan asılı olaraq bədənə təsir etdiyini sübut etdi.

Beləliklə, tədqiqatçı tədqiqatlar şirin tatlı olan dondurma yeyənlər qan qlükoza səviyyəsinin bişmiş pastries yeyən insanların nisbətən daha aşağı qaldığını təsdiqlədi.Gələcəkdə demək olar ki, bütün məhsulların glisemik indeksi öyrənilmişdir.

Qeyd edək ki, Gİ göstəricilərinə müxtəlif amillər təsir edə bilər:

  • zülalların, yağların və onların görünüşlərinin konsentrasiyası;
  • karbohidratlar növü;
  • məhsulun emalı üsulu;
  • qonşu lifin tərkibi, şəkər emilimini yavaşlatan qida həzminin müddətini artırır.

Hansı glisemik indeks normaldır?


GI göstəricilərini anlamaq üçün, əvvəlcə bədəninizdə qlükoza və insulinin rolunu anlamaq lazımdır. Şəkər bədənin və qida ilə birlikdə gələn hər hansı bir karbohidratın enerjisidir, daha sonra qanda daxil olan qlükoza olur.

Normal şəkər səviyyəsi 3.3 mindən 55 mmol / l-yə qədər boş mədədə və səhərdən iki saat sonra 7.8 mmol / l-yə qədər dəyişir.

Qlisemik indeks müəyyən qidaları yeydikdən sonra qan şəkərinin səviyyəsinin yüksəlməsini göstərir. Lakin glycemia yüksəlməsi zamanı nəzərə almaq vacibdir.

Standart üçün GI tərtib edərkən, qlükoza alındı, GI 100 ədədə bərabər idi. Digər məhsulların göstəriciləri 0-dan 100-ə qədər dəyişir, bu da onların assimilyasiya sürəti ilə müəyyən edilir.

Qandan olan qlükoza bədənin hüceyrələrinə daxil olur və enerjiyə çevrilirsə, xüsusi hormon insulininə qoşulmaq lazımdır. Və yüksək GI olan qida istifadə qan dövranında şəkər ani və yüksək sıçrayışa səbəb olur, çünki pankreas insulinin aktiv sintezinə başlayır.

Bu hormon glycemia səviyyəsinə birbaşa təsir göstərir:

  1. Depozit yağının qlükoza çevrilməsinə və sonra qan içində əmələ gəlməsinə yol verməyin.
  2. Glikoz səviyyələrini erkən istehlak üçün toxumalara paylayaraq və ya zəruri hallarda istehlak üçün yağ mağazalar şəklində yerləşdirərək azaldır.

Diabetlə tanış olan hər kəs bilir ki, bütün məhsullar üç qrupa bölünmüşdür – yüksək GI (70 ədəddən), orta 50-69 və aşağı – 49 və daha az. Buna görə gündəlik pəhriz tərtib edərkən, hər bir kateqoriyanın mənfəətini və eksilerini anlamaq vacibdir.

Diabet yüksək Gİ ilə yemək tövsiyə edilməməsinə baxmayaraq, bir karbonhidrat yeməkdən hemen sonra baş verən sürətli bir enerji partiyasıdır. Ancaq bu cür qida az qısa bir müddət enerji içindədir.

Qanda şəkər konsentrasiyasında kəskin dəyişikliklər də bir çox ağırlıq kütlələrinin inkişafına gətirib çıxarır. Yetmiş ildən yuxarı olan GI ilə qidalandırılmış yağı yağ toxumu və sonrakı obeziteyə gətirib çıxarır. Ancaq aşağı Gİ məhsulları olan məhsulların istifadəsi ilə hər şey dəyişir.

Qeyri-yüksək glisemik indeksli məhsullar qan şəkəri səviyyəsinin güclü artmasına səbəb olmadan çox həzm olunur. Pankreas kiçik bir miqdarda insulin istehsal edir, bu da subkutan yağın yığılmasına imkan vermir.

Bir diabetik menyuda aşağı GI ilə meyvə və ya tərəvəz daxil və yüksək GI ilə ərzaq vermək üçün cəhd edərsə, o, kilolu olmayacaq. Belə yeməyin sistematik şəkildə istifadə edilməsi qanın lipid profilinə müsbət təsir göstərir və ürəyin işində hər cür pozuntuların görünməsini maneə törədir.

Böyük bir Gİ olmayan mənfi amillərə aid edilə bilər:

  • İdman üçün qida məhsuldarlığının və qidalanmanın qeyri-kafi olması;
  • yemək mürəkkəbliyi, çünki bu qrupda xam şəklində yeyə bilərsiniz ki, az miqdarda qidalar var.

Lakin diabetik bir menyunun yaradılması zamanı müxtəlif Gİ-lərlə məhsullar seçmək, gün ərzində düzgün şəkildə paylamaq lazımdır.Lakin, aşağı GI ilə yeməkdə belə, karbohidratlar bədənə daxil olur.

Bədəndə şəkərin miqdarını azaltmaq üçün bəzi tövsiyələrdən istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, bütün məhsulların seçilməsi məqsədəuyğundur.

İstilik müalicəsinin müddəti minimal olmalıdır və karbohidratlar fiber və yağlarla birlikdə istehlak edilməlidir. Karbohidratlar ayrı-ayrı yemək istəmirlər, məsələn, günorta saatlarında bir dilim pendir ilə 1 ədəd bütün taxıl çörəkini yeyə bilərsiniz.

Diabetdə adi şəkərdən istifadə etmək qadağandır. Tez-tez meyvələrdən alınmış fruktoza – qlükoza ilə əvəz olunur.

Amma bu tatlandırıcının yanında, başqaları da var, məsələn, şəkər üçün dəyərli və faydalı əvəzedici ola biləcək bir karabuzdur.

Bir carb nədir və onun qlisemik indeksi nədir?


Bu karabin, antibiotik xüsusiyyətləri ilə tanınan karam ağacının xırdalanmış meyvəsidir. Onlar kakao, steviya və adi şəkər üçün tam hüquqlu bir əvəz olan diabetik bir əlavə olaraq istifadə olunur.

Diabetdə kerobin insulinin müqavimətini artırdığı və 2-ci tip diabetdə glisemiya səviyyəsini normalləşdirən D-pinitol ehtiva edən faydalıdır.Meyvə şəkər (fruktoza, saxaroza, qlükoza), tanninlər, sellüloza, protein, hemicellulose və minerallar (fosfor, mis, barium, manqan, nikel, maqnezium, dəmir) və vitaminlər bir plüralizmi müəyyən növ ehtiva edir.

Calorie toz – 100 g keçiboynuzu başına 229 kcal glycemic index 40 ədəd təşkil edir.

Kərəyin digər bir üstünlüyü – demək olar ki, allergiyaya səbəb deyil, belə ki, tez-tez uşaqlara verilir. Lakin nisbətən aşağı kalorili baxmayaraq, eyni böyük bir məbləği artan qan şəkər səviyyəsi gətirib çıxara bilər, çünki bilməz bu şirinlik sui mümkün deyil. Buna görə də keçiboynuzu olan diabet desertlər, lakin yalnız məhdud miqdarda, imkan verdi.

Tozdan başqa, karabağ şərbəti də istifadə olunur. Tatlı sousu kəsmik pendir və ya mövsüm meyvə salatını tökmək olar. Və isti süd və ya su 200 ml kifayət qədər qarışıq ətirli kerob qaşıq hazırlamaq üçün. İçkidən dadmaq üçün bir az vanil və ya darçın əlavə edin.

Şeker özləri və ya xüsusi mağazalarda almaq qəhvə lobya saqqız, bir içki ilə özlərini əzizləmək bilər. Digər bir toz pişirmə,sonra xoş bir şokolad kölgəsi və həssas bir karamel-fındıq ətri əldə edəcək.

Kızarmış fasulyelerden şəkərsiz tort, şokolad və ya digər şirniyyat hazırlaya bilərsiniz. Şəkərli diabetlə bəzən bir karabadan şokolad yemək icazə verilir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  1. karab (60 g);
  2. kakao yağı (100 q);
  3. süd tozu (50 q);
  4. Müxtəlif əlavələri (kokos, darçın, qoz-fındıq, küncüt toxumu, xaşxaş).

Çəyirtkə loblarından olan toz bir ələkdən istifadə edilir. Daha sonra, su banyosunda, karabiber və quru südün yuxuda olduğu yağın əridir.

Qarışığın ardıcıllığı qalın xama ilə bənzəyir. Sonra şokolad üçün ədviyyat, qoz-fındıq və ya quru meyvə əlavə edin. nəticəsində qarışıq formalarda və ya şokolad tablet şəklində qoyulub və bu bərkimə qədər soyuducu yerləşdirilib.

Gördüyünüz kimi glycemic index qidalar onda olan şəkər cür müəyyən edilir. Məsələn, tərkibində qlükoza ehtiva edən məhsullar yüksək GI tökülür.

Fruktoza zəngin olan meyvələr və giləmeyvə, tez-tez aşağı Gİ var. Bu qara quş üzümü (14), gavalı, albalı, limon (21), gavalı (26), alma, dəniz ağtikan, (29), Physalis (14), ərik (19), çiyələk (27), qara gavalı və albalı (daxil 24).

Bu yazıda göstərilən videoda ekspert xərçəngin faydaları haqqında danışacaq.

Videonu izləyin: Karbohidratlar sağlamlığınıza necə təsir göstərir? – Richard J. Wood

Like this post? Please share to your friends:
Bir cavab yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: