Diyabet üçün Diabet - Diabet

Diabetə qarşı diyetlər

Diabetes mellitus bədəndə insulinin olmaması səbəbindən endokrin sistem xəstəliyi.

Nəticədə qan qlükozu artmaqdadır ki, bu da metabolik bir pozğunluğa və insan orqanında faktiki olaraq bütün funksional sistemlərin tədricən məğlub edilməsinə səbəb olur. Xəstəlik tip 1 və tip 2 diabetə bölünür.

Bu günə qədər diabet üçün hər hansı bir diabet üçün bəslənmə və pəhriz – bu xəstəliyin diaqnozu verildikdən sonra hər bir xəstə tərəfindən qaldırılan çox ciddi bir mövzu.

Ümumiyyətlə diabetli düzgün bəslənmə hər gün müşahidə olunmalıdır, çünki diet olmadan bir insanın sağlamlığı daha da pisləşəcəkdir.

Şəkər səviyyəsinin azaldılması üçün məsləhətlər

Pəhriz hər hansı bir növü olan diabetli insanlar üçün vacibdir, lakin qidalanma tövsiyələri I və II tip diabetdə müəyyən fərqlərə malikdir. Pəhriz səbəbindən artıq bədənin ağırlığının azaldılmasında terapevtik effektin yeganə ölçüsü ola bilər.

Diabet növünün növü müalicə ilə məşğul olan bir doktor endokrinolog tərəfindən müəyyən edilir.

  1. Tip 1 diabetlə: düzgün bəslənmə insulin terapiyasının lazımi fonudur. Buna diqqət etməsəniz,qan şəkərini azaltmaq üçün bütün cəhdlər boşa gələ bilər: bu göstərici sabitləşməz və bu, bütün orqan və sistemlərin gəmilərinin vəziyyətinə təsir göstərir.
  2. Diabet tip 2: hər zaman dərman müalicəsinə ehtiyac yoxdur. Birincisi, xəstəyə çəki azaltmağa kömək edəcək bir pəhriz təklif olunur. Bu vəziyyətdə yaxşı dinamika ilə narkotiklər ümumiyyətlə tələb oluna bilməz.

Qan şəkəri azaldılmasına kömək etmək üçün ümumi məsləhətlər:

  1. Alkoqolsuz içkilər, limonad və şirələrin istehlakını azaldır. Şirinlenmiş içkilərin müntəzəm istifadəsi ilə diabetin inkişaf riski təxminən 15% artacaq. Çay və qəhvə istehlak edərkən, krem ​​və tatlandırıcı miqdarını azaldır.
  2. Unspecessed ərzaq seçmək üçün cəhd edin, məsələn, buz, yoğurt və ya süzülməmiş yulaf ezmesi ilə süzülməmiş çay. İstədiyiniz yeməyi şirinləşdirə bilərsiniz. Çox güman ki, eyni zamanda, istehsalçınıza nisbətən daha az şəkər əlavə edirsiniz.
  3. Sağlam qəlyanaltı ilə sevimli şirniyyatlarınızı dəyişdirin. Dondurma yerinə, rasstolkit dondurulmuş banan və qarışığı bir qarışdırıcı ilə qamçıla, gözəl bir desert əldə edəcəksiniz. Sevimli südün şokoladının əvəzinə bir parça qaranlıq şokolad yemək daha yaxşıdır.

Çox asan bir müalicə üsulu olduğu üçün asan diabet üçün bir pəhriz təqib etməsi xüsusilə vacibdir.

Tip 1 və tip 2 diabet üçün pəhriz fərq

Tip 1 diabetli xəstələr üçün, aşağı kalorili diet (1 kq bədən çəkisi üçün 25-30 kkal) tələb olunur ki, bu da xəstəliyin gec keçməsinin qarşısını alır. Bu vəziyyətdə, pəhriz son dərəcə əhəmiyyətlidir, ciddi şəkildə müşahidə edilməlidir. Bir pəhriz hazırlığına diqqət yetirməli olduğunuz əsas şey zülalların, yağların və karbohidratların balansıdır.

Tip 2 diabetli xəstələrə subkalorik diet (gündəlik enerji dəyəri 1600-1800 kkal) verilir. Belə bir pəhrizdə xəstələr həftədə 300-400 g bədən çəkisi itirməlidirlər. Güclü bir artıq çəki mövcud olduqda gündəlik 1 kiloqrama 15-17 kiloqoldan artıq bədən çəkisi nisbətinə görə azalır.

Bəslənmənin əsasları

Hər bir halda, həkim diabetik bir xəstəyə bədəni norma qorumaq üçün lazım olan xüsusi bir pəhriz təyin edir.

Sağ yeməyə başlayanda, hər gün sadə qaydalara əməl edin:

  1. Gün ərzində yemək almaq kiçik hissələrdə 5-6 dəfə olmalıdır (2-3 saatda bir).
  2. Zülalların, karbonhidratların və yağların nisbəti balanslaşdırılmış olmalıdır.
  3. Yeməkdən alınan kalorilərin miqdarı xəstənin enerji xərclərinə bərabər olmalıdır.
  4. Bir şəxs müvafiq bəslənməni almalıdır: müəyyən tərəvəz və meyvələr, dənli bitkilər, pəhriz ət və balıqlar, əlavə şəkərsiz, şirniyyat məhsulları, şirələr.

Diabetli xəstənin qidası vitaminlərlə zəngin olmalıdır, buna görə də vitaminləri dietə salmaq faydalıdır: çörəkçilərin maya, pivə, bulyon, it-gül, SPP, diet əlavələr.

Hər gün diabet üçün qidalanma qaydaları

Diabetdə aşağıdakı qidaları yeyə bilərsiniz:

  1. Çörək – gündə 200 qrama qədər, əsasən qara və ya xüsusi diabetik.
  2. Tərəvəz bişirən şorbalar, zəif ət və balıq suyu istifadəsinə həftədə 1-2 dəfə icazə verilir.
  3. Et məhsullarının və quşların yeməkləri. Diabet xəstəliyində xəstəyə bişmiş ət, toyuq və quş əti istifadə etməyə icazə verilir.
  4. Tərəvəz və göyərti. Kartof, çuğundur, yerkökü gündə ən çox 200 qram istifadə etmək tövsiyə olunur. Ancaq digər tərəvəzlər (kələm, marul, turp, xiyar, kabak, pomidor) və otlar (ədviyyatlı istisna olmaqla) bəzən qaraciyərdə xam və bişirilmiş formada məhdudlaşdırıla bilər.
  5. Taxıl, baklagiller, həmçinin makaron məhsulları tez-tez istifadə edilməməlidir.Bir boşqab spagetti yeməyi qərara əgər, bu gün çörək və digər karbohidrat qidalar və yeməklərdən imtina edin.
  6. Yumurta gündə 2 ədəddən artıq yemək, digər yeməklərə əlavə olaraq qaynatılmış yumşaq qaynadılmış və ya omlet şəklində istifadə edilə bilər.
  7. Turş və şirin və turş növlərinin meyvələri və giləmeyləri (alma antonovku, portağal, limon, cəlb, qırmızı qarağat …) – gündə 200-300 qrama qədər.
  8. Milk – həkim icazə, kefir də, turş təbii formada və ya cheesecake, cheesecakes və aşura şəklində, pendir (gündə 50-200 qram) (gündə 1-2 eynək).
  9. Kəsmik fiziki formada və ya cheesecake, cheesecakes, aşura, yahni şəklində gündə 100-200 qram, gündəlik istifadə üçün tövsiyə olunur. Kəsmik və yulaf və qarabaşaq yarması sıyıq, kəpək, itburnu yağ mübadiləsində təkmilləşdirilməsi və qaraciyər funksiyası normallaşdırmaq, yağlı qaraciyər dəyişikliklər qarşısını alır.
  10. süd, olduqca zəif qəhvə, pomidor şirəsi, meyvə və giləmeyvə şirələri (5 fincan bir gün yalnız maye şorbası) ilə çay.

Gündəlik menecerinizi hərtərəfli planlaşdırın və vəziyyətinizdə yalnız faydalı və zəruri məhsullardan istifadə edin.

Məhsullar qadağan edildi

Diabetli xəstələrin diaqnozu düşünülməlidir, ilk növbədə bu xəstəlik diaqnozu qoyulan insanlar belə məhsullardan imtina etməlidirlər:

  1. Şirniyyat, şokolad, şirniyyat, çörək, murat, bal, dondurma və digər şirniyyat;
  2. Acılı, ədviyyatlı, duzlu və siqaretli qəlyanaltılar və yeməklər, qoyun və donuz əti;
  3. Bibər, xardal;
  4. Alkoqollu içkilər;
  5. Üzüm, banan, quru üzüm;
  6. Şəkər həkimin icazəsi ilə yalnız kiçik miqdarda icazə verilir.

Diabetli bütün məhsullar cədvəl üzrə istehlak edilməli və qanda qlükoza nəzarət etməlidir, gündəlik menyuda lif olmalıdır.

Günün nümunə menyusu

Diabetes mellitus tip 2 üçün bir pəhriz baxaraq, icazə verilənlər arasında məhsullar içərisində alternativ bir sadə menyuda qalmaq olar.

Məsələn № 1:

  1. Səhər yeməyi – püresi püresi, yumurta. Çörək. Qəhvə.
  2. Snack – meyvələri ilə təbii qatıq.
  3. Nahar – tərəvəz şorbası, toyuq göbələsi salat (çuğundur, soğan və zeytun yağı) və bişmiş kələm. Çörək. Compote.
  4. Günortadan sonra qəlyanaltı – az yağlı pendir. Çay.
  5. Yemək – qaymaqlı xama, tərəvəz salatı (xiyar, pomidor, göyərti və ya mövsümi tərəvəzlərdən başqa) bitki yağı ilə bişmişdir. Çörək. Kakao.
  6. İkinci yemək (yatmadan bir neçə saat əvvəl) təbii yoğurt, bişmiş alma.

Məsələn №2:

  1. Səhər yeməyi: südlü 150 qr, qarğıdalı və ya yulaf 150 qram, qara çörək, unspecessed çay.
  2. İkinci səhər yeməyi: süzülməmiş kompot 250 ml.
  3. Nahar: toyuq suyu 250 qram, qaynadılmış yagsız ət 75 qram, kələm güveç-100 qram, jelly-free şəkər – 100 qr, çörək, mineral su 250 ml.
  4. Snack – alma 1 pc.
  5. Şam yeməyi: 150 gq yahni tərəvəz, 100 qram köftü, 200 qram kələm şnitzel, çörək, gül basığından alınmamış suyu.
  6. İkinci axşam yeməyi: 250 qram yoğurt içir.

Məsələn №3:

  1. Səhər yeməyi: salat – 100 g, südlü yağsız süzgəc – 150 g Kəpəkli çörək – 50 g şəkərsiz çay – 1 stəkan. İkinci səhər yeməyi: mineral su – 1 şüşə, alma.
  2. Öğle yemeği: soya ilə tərəvəz şorbası – 200 q, ət gulası – 150 q, tərəvəz – 50 q Çovdar çörəyi – 50 q xylitol ilə çay – 1 şüşə.
  3. Günortadan sonra qəlyanaltı: meyvə salatı – 100 q.Çay şəkərsiz çay – 1 şüşə.
  4. Şam yeməyi: balıq şnitzel – 150 q, yulaf püresi – 150 g Kəpəkli çörək – 50 q.Şəkərsiz çay – 1 şüşə. İkinci yemək: kefir – 1 şüşə.

Unutmayın: diabetik bir xəstə ac qalmamalıdır. Eyni zamanda yeyilməlidir, ancaq əsas yeməklər arasında ən az aclıq baş verərsə – bir fincan çay və ya tərəvəz ilə yudumlamaq lazımdır. Amma bu yalnız yüngül bir qəlyanaltı olmalıdır – diabetik üçün overeat təhlükəlidir.

Qidalanmanın əsas prinsipləri

Diaqnozdan əvvəl qəsdən və ya bilmədən diaqnoz qoyan xəstələrdə dietdə həddindən artıq miqdarda karbohidratlara görə bir pəhriz təqib olunmazsa, hüceyrələr insulinin həssaslığını itirirlər.Bunun sayəsində qan içindəki qlükoza böyüyür və yüksək sürətlə davam edir. Diabet xəstələri üçün pəhriz bəslənməsinin mənası hüceyrələrə insulinə olan həssaslığı qaytarmaqdır, yəni. şəkər udma qabiliyyəti.

  • Pəhrizin ümumi kaloriya məzmununun məhdudlaşdırılması, orqanizm üçün enerji dəyərini saxlayır.
  • Pəhrizin enerji komponenti real enerji xərclərinə bərabər olmalıdır.
  • Eyni zamanda yemək. Bu, həzm sisteminin və metabolik proseslərin normal gedişatının harmonik işinə kömək edir.
  • Gün ərzində gündə 5-6 yemək lazımdır, yüngül qəlyanaltılar – xüsusilə insulinə asılı xəstələr üçün.
  • Əsas yeməklərin əsas (təxminən) kalorili suqəbuledici. Karbohidratların çoxu günün birinci yarısında olmalıdır.
  • Hər hansı spesifik təsbit etmədən yeməklərdə icazə verilmiş məhsulların geniş istifadəsi.
  • Doyma yaratmaq və sadə şəkərlərin udma dərəcəsini azaltmaq üçün hər yeməyə icazə verilmiş siyahıdan təzə, lifli zəngin tərəvəzlərin əlavə edilməsi.
  • Şəkərin səlahiyyətli və təhlükəsiz tatlandırıcılar tərəfindən standart miqdarda dəyişdirilməsi.
  • Yağların parçalanması şəkərin udulmasını yavaşlatdığından, tərəvəzlərin tərkibində tərəvəzlər (yoğurt, fındıq) ilə seçilir.
  • Yalnız qida qidalarında deyil, əsas yeməklər zamanı şirin istehlak, əksinə qan qlükozunda kəskin bir sıçrayış olacaq.
  • Sindirilməkdə olan karbohidratların tamamilə aradan qaldırılmasına qədər ciddi məhdudiyyət.
  • Kompleks karbohidratların məhdudlaşdırılması.
  • Diyetdə heyvan yağı nisbətinin məhdudlaşdırılması.
  • Duz istisna və ya əhəmiyyətli bir azalma.
  • Overeating istisna olmaqla, yəni. Həzm sisteminin tıkanması.
  • Qidalanma və ya məşqdən sonra dərhal istisna edilmək.
  • Spirt istisnası və ya kəskin məhdudlaşdırılması (gün ərzində 1 hissəyə qədər). Boş mədə içməyin.
  • Pəhriz hazırlama üsullarından istifadə.
  • Sərbəst mayenin ümumi miqdarı gündə 1,5 litrdir.

Diabetik qidalanmanın bəzi xüsusiyyətləri

  • Heç bir halda səhər yeməyi laqeyd bilməz.
  • Yeməkdə aclıq və böyük fasilələr yarada bilməzsiniz.
  • Yatmadan əvvəl ən az 2 saat əvvəl son yemək.
  • Yeməklər isti və çox soyuq olmamalıdır.
  • Bir yemək zamanı tərəvəzlər ilk növbədə yeyilir, sonra bir protein məhsulu (ət, pendir).
  • Ərzaq hissəsində əhəmiyyətli miqdarda karbohidrat varsa, əvvəlki həzm sürətini azaltmaq üçün zülal və ya düzgün yağ olmalıdır.
  • Yeməkdən əvvəl içmək üçün icazə verilən içkilər və ya suyu istək və onlara yemək içməyin.
  • Kəskin yeyərkən, balıq istifadə edilmir, yulaf yağı və tərəvəz əlavə edilə bilər.
  • GI məhsulları artırmaq, əlavə olaraq qızartmaq, un əlavə etmək, çörəklər və meyilli çörək bişirmək, yağ ilə ətirli və hətta qaynatmaq (çuğundur, balqabaq).
  • Xam tərəvəzlərin zəif tolerantlığı ilə onlardan bişmiş yeməklər, müxtəlif makarnalar və pateslər hazırlanır.
  • Yavaş-yavaş və kiçik porsiyalarda yeyin, qidaları yaxşı yeyin.
  • Yeməyin dayandırılması 80% doyurma olmalıdır (şəxsi hissləri ilə).

Glisemik indeks (GI) nədir və nə üçün diabet xəstələri üçün lazımdır?

Bu qan şəkərinin artmasına səbəb olmaq üçün bədənə daxil olduqdan sonra məhsulun qabiliyyətinin göstəricisidir. Gİ şiddətli və insulinə bağlı şəkərli diabet hallarında xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.

Hər bir məhsulun öz GI var. Buna görə də, daha yüksəkdir, qan şəkərinin istifadəsi və əksinə artmasıdır.

Məzuniyyət GI bütün məhsulları yüksək (70-dən çox ədəd), orta (41-70) və aşağı Gİ (40-a qədər) bölür. Gİ-nin hesablanması üçün məhsulların müəyyən qruplara və ya on-line kalkulyatorlara bölündüyü masalar tematik portallarda tapıla bilər və gündəlik həyatda istifadə olunur.

Yüksək GI olan bütün qidalar diabetdən (bal) əziyyət çəkən insan bədəninə xeyir gətirənlərin istisna olmaqla, ərzaqdan kənarlaşdırılır. Bu vəziyyətdə dietin ümumi GI digər karbohidrat məhsullarını məhdudlaşdırmaqla azalır.

Adi pəhriz aşağı (əsasən) və orta (daha kiçik nisbətdə) GI indeksi ilə məhsullardan ibarət olmalıdır.

XE nədir və necə hesablamaq olar?

XE və ya Çörək Vahidi – karbohidratların hesablanması üçün başqa bir tədbirdir. Adı bir ədəd parçalara bölmək və sonra yarımdan kəsməklə əldə edilən "kərpic" çörək parçasından gəldi: bu 1 XE olan 25 qramlıq parça.

Bir çox qidada karbohidratlar var, lakin onların hamısı tərkibi, xüsusiyyətləri və kalori ilə fərqlənir. Buna görə insulinə asılı xəstələr üçün vacib olan məhsulların istehlak həcminin gündəlik həcmini müəyyən etmək çətindir – istehlak edilən karbohidratlar miqdarı doza uyğun olmalıdırinsulin yoluxur.

Bu hesablama sistemi beynəlxalq səviyyədədir və insulinin lazımi dozunu seçməyə imkan verir. XE, karbohidrat komponentini ağırlıq olmadan müəyyən etməyə imkan verir, lakin görünüş və rahat təbii həcmlər (parça, parça, şüşə, qaşıq və s.) Yardımı ilə. İnsülin-bağımlı diabet xəstəsi olan bir xəstə insulinin dozasını yeməyə başlamadan qısa hərəkətlə daxil edə bilər.

  • 1 XE-də təxminən 15 qram səmərəli karbohidratlar var;
  • 1 XE qan şəkəri səviyyəsini istehlak etdikdən sonra 2.8 mmol / l artacaq;
  • 1 XE assimilyasiyası üçün 2 ədəd lazımdır. insulin;
  • gündəlik norm: 18-25 XE, 6 yemək üçün paylama ilə (qəlyanaltılar 1-2 HU, əsas qəbullar 3-5 HU);
  • 1 XE bərabərdir: 25 qr. ağ çörək, 30 qr. qara çörək, yarım bişmiş yulaf və ya qarğıdalı, 1 orta ölçülü alma, 2 ədəd. quru və s.

Rahat məhsullar və nadir hallarda istehlak edilə bilər

Diabet ilə yeyərkən, icazə verilən məhsullar məhdudiyyətsiz istifadə edilə bilən bir qrupdur.

Aşağı GI:Orta GI:
  • sarımsaq, soğan;
  • pomidor;
  • yarpaq salatı;
  • yaşıl soğan, şüyüd;
  • brokoli;
  • Brüssel, rəng, ağ kələm;
  • yaşıl bibər;
  • zucchini;
  • xiyar;
  • qulançar;
  • yaşıl lobya;
  • şlamalı xam;
  • qaynar giləmeyvə;
  • göbələklər;
  • badımcan;
  • qoz
  • düyü kəpəyi;
  • xam fıstıq;
  • fruktoza;
  • Soya paxlası quru;
  • təzə ərik;
  • soya konservləri;
  • qara 70% şokolad;
  • qreypfrut;
  • gavalılar;
  • inci arpa;
  • sarı noxud fəsiləsi;
  • albalı;
  • mərciməklər;
  • soylu süd;
  • alma;
  • şaftalı;
  • lobya qara;
  • meyvə jeli (şəkərsiz);
  • cem böreği (şəkərsiz);
  • süd 2%;
  • tam süd;
  • çiyələk;
  • xam armud;
  • taxıl cücərmiş qızardılmış;
  • süd şokolad;
  • quru ərik;
  • yerkökü xamdır;
  • yoğurt yağsız təbii;
  • Quru yaşıl noxud;
  • Əncir;
  • portağal;
  • Balıq çubuqları;
  • ağ lobya;
  • alma şirəsi, təbii;
  • təbii təzə narıncı;
  • qarğıdalı püresi (mamaliga);
  • yaşıl noxud təzə;
  • Üzümlər.
  • noxud konservləri;
  • rəngli fasulye;
  • armud konservləri;
  • mərciməklər;
  • otrubnoy çörək;
  • ananas suyu, təbii;
  • laktoza;
  • Meyvə çörəyi;
  • təbii üzüm şirəsi;
  • təbii qreypfrut şirəsi;
  • bulgur yağı;
  • yulaf ezmesi;
  • qarğıdalı çörək, qarğıdalı pancake;
  • spagetti, makaron;
  • tortellini pendir;
  • düyü qəhvəyi;
  • qarğıdalı qarğıdalı;
  • kivi meyvələri;
  • kəpək;
  • şirin qatıq;
  • yulaf çörəkləri;
  • meyvə salatı;
  • mango;
  • papaya;
  • şirin giləmeyvə;
Sərhədli GI məzmunlu məhsullar əhəmiyyətli dərəcədə məhdud olmalıdır və ağır diabet halında silmək lazımdır:
  • konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı;
  • ağ noxud və ondan yeməklər;
  • hamburgerlər üçün çörək;
  • biskvit;
  • çuğundur;
  • qara lobya və yeməklər;
  • Üzümlər;
  • makaron məhsulları;
  • biskvit qısaboyu çerezləri;
  • çörək qara;
  • portağal suyu;
  • konservləşdirilmiş tərəvəzlər;
  • semolina;
  • qovun şirindir;
  • uniforma olan kartof;
  • banan;
  • yulaf püresi, yulaf mayesi;
  • ananas;
  • buğda unu;
  • meyvə fişləri;
  • şalgam;
  • süd şokolad;
  • köftələr;
  • şoraba bişmiş və buxarlanmış;
  • şəkər;
  • şokolad barları;
  • şəkər marmeladası;
  • şəkər şəkəri;
  • Misir bişirilmiş;
  • şirin içkilər, qazlı.

Yasaklanmış məhsullar

Nəfəslənmiş şəkər özü ortalama GI olan məhsullara aiddir, ancaq sərhəd dəyəri ilə. Bu, nəzəri cəhətdən istehlak edilə biləcəyini bildirir, amma şəkər emilimi tez bir şəkildə baş verir, yəni qan şəkəri də sürətlə yüksəlir. Buna görə, idealdır, məhdud olmalıdır və ya istifadə edilməməlidir.

Yüksək GI olan məhsullar (qadağan olunmuş)Digər qadağan olunmuş məhsullar:
  • buğda püresi;
  • kraker, tost;
  • baget;
  • qarpız;
  • balqabaq bişmiş;
  • qızardılmış donuts;
  • waffle;
  • qoz-fındıq və üzümlü müsli;
  • kraker;
  • çərəzlər;
  • kartof fişləri;
  • yem bitkiləri;
  • kartof qabları
  • ağ çörək, düyü çörəyi;
  • popcorn üçün qarğıdalı;
  • yeməklərdə yerkökü;
  • qarğıdalı qablar;
  • ani düyü püresi;
  • halva;
  • konservləşdirilmiş ərik;
  • banan;
  • düyü taxılları;
  • parsnip və ondan məhsullar;
  • rutabaga;
  • ağ undan hər hansı bir çörək;
  • qarğıdalı və ondan yemək;
  • kartof unu;
  • şirniyyat, tortlar, tortlar;
  • buxarlanan süd;
  • tərəvəzlər;
  • şəkərlə sıx;
  • qarğıdalı, ağcaqayın, buğda siropu;
  • pivə, şərab, spirtli kokteyllər;
  • kvass.
  • qismən hidrogenləşdirilmiş yağlar (uzun raf ömrü, konservləşdirilmiş yemək, fast food ilə);
  • qırmızı və yağlı ət (donuz, ördək, qaz, quzu);
  • kolbasa və kolbasa;
  • yağlı və duzlu balıqlar;
  • bişmiş məhsullar;
  • krem, yağlı qatıq;
  • duzlu pendir;
  • heyvan yağı;
  • souslar (mayonez, və s.);
  • kəskin ədviyyatlar.

Zərərli məhsulların faydalı analoglarla əvəz edilməsi

Biz istisna edirik

Pəhrizlə tanış olun

Ağ düyüQəhvəyi düyü
Kartof, xüsusilə püresi və kartof şəklindədirYasm, şirin kartof
Konventional makaronMacaroni möhkəm notların unundan və qaba itiləyərək.
Ağ çörəkÇörəyi soyub
CornflakesBran
Tortlar və pastriesMeyvə və giləmeyvə
Qırmızı ətAğ pəhriz əti (dovşan, hindi), aşağı yağlı növlərin balıqları
Heyvan yağları, trans yağlarıTərəvəz yağı (kolza, zinət əşyaları, zeytun)
Doymuş ət çörəkləriDiyet ətinin ikinci hissəsində yüngül şorba
Pendir yağAvokado, aşağı yağlı pendirlər
Südlü şokoladAcı şokolad
DondurmaDondurulmuş dondurulmuş meyvə (dondurma "Meyvə buzu" deyil)
KremAşağı yağlı süd

Şəkərli diabetli cədvəl 9

Diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanan pəhriz № 9 bu cür xəstələrin stasionar müalicəsi üçün geniş istifadə olunur və evdə müşahidə edilməlidir. Sovet alimi M. Pevzner tərəfindən hazırlanmışdır. Diabet üçün diet gündəlik istehlaka qədərdir:

  • 80 gr. tərəvəzlər;
  • 300 gr. meyvə;
  • 1 fincan təbii meyvə suyu;
  • 500 ml fermentləşdirilmiş süd məhsulları, 200 q az yağlı pendir;
  • 100 gr. göbələklər;
  • 300 gr. balıq və ya ət;
  • 100-200 gr. çavdar, çovdar unu, otrubnogo çörək və ya 200 q kartof, qabıq (hazır) ilə qarışıq olan buğda;
  • 40-60 gr. yağlar.

Əsas kurslar:

  • Şorbalar: şorba, tərəvəz, borsch bir çuğundur şorbası, hash ət və tərəvəz, yüngül ət və ya balıq bulyon, tərəvəz və taxıl ilə göbələk suyu.
  • Ət, quşçuluq: dana əti, dovşan, Türkiyə, toyuq, qaynadılmış, doğranmış, pörtlədilmiş.
  • Balıq: aşağı yağ dəniz məhsulları və balıq (perch, cida, cod, zəfəran cod) qaynadılmış, buxar, buxarda hazırlanmış, öz şirəsi şəklində bişmiş.
  • Snekler: salat, duz siyənək, jellied ət və balıq pəhriz, kərə yağı ilə dəniz salat, duzsuz pendir ilə isladılmış təzə tərəvəz, bitki pastası, tərəvəz mix.
  • Şirniyyat: şəkərsiz təzə meyvə, giləmeyvə, meyvə jellies şəkər pulsuz berry mousses, jellies və saat desert.
  • İçkilər: qəhvə, zəif çay, qaz, meyvə və tərəvəz şirəsi olmadan mineral su (şəkərsiz) bulyon itburnu.
  • Yumurta qabları: protein Pişmiş yumurta, qida yumşaq qaynadılmış yumurta.

Bir həftə boyunca gündəlik pəhriz

bir çox insanların skeptisizm baxmayaraq həftə Menu, lakin yol pəhriz board almış, əsas odur ki, çox dadlı və müxtəlif ola bilər – qida həyat prioritet etməyib, bu diri-diri yalnız insan deyil.

1-ci seçim

2-ci seçim

İlk gün

Səhər yeməyiqulançar, çay Zülal omlet.Qarğıdalı bitki yağı və buxar pendir tort ilə yumşaq bir şəkildə.
2 kahvaltıKalamar və alma ilə ceviz salatası.Təzə tərəvəz ilə salat salatı.
NaharPancar, nar toxumu ilə bişmiş badımcan.

Vegetarian tərəvəz şorbası, bir formada kartof ilə ət güveç. Bir alma.

SnackSandviç, avakado ilə çovdar çörəkdən hazırlanmışdır.Kefir təzə giləmeyvə ilə qarışdırılır.
DinnerSomon və yaşıl soğan bişmiş biftek.Paxlalı kələm ilə qaynadılmış balıq.

İkinci gün

Səhər yeməyiSüd üzərində qarğıdalı, bir stəkan qəhvə.Herculean püresi. Süd ilə çay.
2 kahvaltıMeyvə salatı.Tərəvəz əri ilə pendir.
Naharİkinci ət ətində Rassolnik. Dəniz salatı.Vegetarian borsch. Mercimek ilə hindi gulaş ət.
SnackUnsalted pendir və bir stəkan yoğurt.Tərəvəzli kələm rulonları.
DinnerDoğranmış turkey ilə bişmiş tərəvəz.Şəkərsiz quru meyvələrin kompotu. Yumşaq qaynadılmış yumurta.

Üçüncü gün

Səhər yeməyiYulaf püresi, qurudulmuş bir alma ilə və steviya ilə şəkərlənmiş şəkərsiz bir stəkan yoğurt.Pomidor ilə aşağı yağlı pendir pendir. Çay.
2 kahvaltıGiləmeyvə əlavə ilə təravətli kayısı düzəldir.Tərəvəz salatı və 2 dilim çovdar çörəyi.
NaharDana ilə tərəvəz güveç.Südlü Viscous inci şorbası. Dana dən həzm.
SnackSüdlü pendir.Süd ilə meyvə.
DinnerTəzə balqabaq, yerkökü və noxud salatı.Göbələk ilə brokoli yığıldı.

Dördüncü gün

Səhər yeməyiBütün buğda çörəklərindən, aşağı yağlı pendirdən və pomidordan burger.Yumşaq qaynadılmış yumurta. Sütlü bir stəkan saqqız.
2 kahvaltıHumus ilə buğda tərəvəzləri.Meyvə və giləmeyvə, kefirlə qarışdırıcı ilə döyülmüşdür.
NaharKərəviz və yaşıl noxudlu tərəvəz şorbası. Ispanak ilə kəsilmiş tavuk kətan.Vegetarian Şçi. Balıq palto altındakı inci arpa.
SnackÇiy badamları dolduran armudlar.Squash kürü.
DinnerSomon, bibər və təbii yoğurt ilə salat.Patlıcan və kərəvizdən gulaşmış qaynadılmış toyuq göbəyidir.

Beşinci gün

Səhər yeməyiTarçın və steviyalı təzə əriklərdən buxar püresi. Qəhvə və soya çörək deyil.Təbii qatıq və çörək ilə yoğrulmuş taxıl. Qəhvə.
2 kahvaltıHaşlanmış yumurta və təbii kürü ilə salat.Berry jelly.
NaharKarnabahar və brokolidən şorba püresi. Arugula və pomidor ilə mal əti.Tərəvəzli göbələk çörəyi. Küftə bişmiş zucchini ilə.
SnackBerry sousu ilə aşağı yağlı kəsmik.Bir stəkan yaşıl çay. Bir alma.
DinnerKuşkonmaz, yaşıl təbii soslu bişirilmiş fasulye və balıq köftesi.Pomidor, otlar və süzgəc ilə salat.

Altıncı Gün

Səhər yeməyiAşağı yağlı pendir və 2 dilim buğda çörəyi. Orange təzə.Süd və giləmeyvə ilə düyü kəpək.
2 kahvaltıÇiyələk, xardal yağı və qozdan salat.Fındıqlı meyvə salatı. Pəhriz çörəyi.
NaharYabanı düyü ilə çaydan olan çorba. Kərə yağı kremi ilə bişmiş avokado.Dana köftesi və şüyüd ilə şorba.
SnackYağsız süd ilə çırpılmış təzə meyvələr.Yerkökü və qırmızı pendir, zeytun, tərəvəz suyu.
DinnerPişmiş yumurta və bıldırcın yumurtası ilə pişmiş qırmızı soğan.Xiyar salatı, bibər və pomidor ilə buxar balığı.

Yeddinci gün

Səhər yeməyiKöpük püresi havuç sufle, güclü çay deyil.Pendir püresi güveç. Berry təzə.
2 kahvaltıKərəvizin, armudun və kohlrəbinin yeni kökindən salam salat.Burger, kəpək çörəklərindən süzülmüş süzgəc və salatı yarpaqları ilə hazırlanmışdır.
NaharSoyuq ıspanak şorbası. Dovşan dovşan, Brüssel dalları ilə bişmişdir.İkinci ət çuğundurunda çuğundur. Mantar buxarı kətan.
SnackMascarpone ilə meyvə şirin puffed.Bir stəkan yoğurt.
DinnerYaşıl salat ilə bişmiş cod.Təzə tərəvəz ilə çay ətəklərinin filleti.

Şirinlər

Bu məsələ diabetli xəstə onların təcili ehtiyac təcrübə deyil, çünki mübahisəli olaraq qalır, lakin yalnız yemək və içkilər podsalazhivat onların zövq və vərdişləri təmin etmək üçün istifadə edir. təhlükəsiz sübut mütləq süni və təbii dadlandırıcılar, prinsipcə, mövcud deyil. Onların əsas tələbi – qan şəkərinin artmaması və ya göstəricinin azaldılması.

Hal-hazırda, qan şəkər sweeteners ciddi nəzarət 50% fruktoza, bal, və stevia kimi istifadə edilə bilər.

Stevia

Stevia – stevia əlavə kalori ehtiva etmir şəkər əvəz çoxillik bitki yaradır. bir maddə, yarpaqları verir və adi şəkər çox 20 dəfə sweeter şirin dad gəlir – Plant belə stevioside kimi şirin glikosidler synthesizes. Hazır yeməyə əlavə etmək və ya yemək üçün istifadə edilə bilər. Bu Stevia pankreas bərpa etmək üçün kömək edir və qan şəkər təsir olmadan öz insulin inkişaf edir ki, güman edilir.

2004-cü ildə Dünya Səhiyyə Təşkilatı ekspertləri tərəfindən rəsmi olaraq təsdiqlənmişdir.Gündəlik dərəcəsi – 2,4 mq / kq-a qədər (gündə 1 kaşığı çox deyil). Tərkibinin istifadəsi zamanı zəhərli təsirlər və allergik reaksiyalar inkişaf edə bilər. Toz, maye ekstraktı və konsentrə şərbət şəklində mövcuddur.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Fruktozun metabolizmi üçün insulinə ehtiyac yoxdur, buna görə də bu təhlükəsizdir. Ədəd şəkərlə müqayisədə 2 dəfə az miqdarda kaloriya və 1,5 dəfə çox şirinlik var. Aşağı GI (19) var və qan şəkərinin sürətli artmasına səbəb olmaz.

İstehlak norması 30-40 qr-dən çox deyil. gündə. 50 qadan artıq istehlak edildikdə. fruktoza gündəlik olaraq qaraciyərin insulinə həssaslığını azaldır. Toz, tablet şəklində istehsal olunur.

Bal

Təbii arı bal. Glyukoza, fruktoza və sükrozun kiçik bir hissəsini (1-6%) ehtiva edir. Sükrozun metabolizması üçün insulinə ehtiyac var, lakin bu şəkərin tərkibində bal əhəmiyyətsizdir, buna görə də bədənin yükü azdır.

Vitaminlər və bioloji aktiv maddələrə zəngindir, toxumuluq artır. Bütün bunlar – yüksək GI (təqribən 85) olan yüksək kalorili karbohidrat məhsuludur. Hafif diyabet dərəcələri üçün, gündə çayla 1-2 çay balı qutuları, yeməkdən sonra yavaş-yavaş həll edilər, isti içkiyə əlavə edilmir.

Aspartam, ksilitol, sukamat və saxarin kimi əlavələr hazırda yan təsirləri və digər risklər səbəbindən endokrinolog tərəfindən tövsiyə edilmir.

Tərkibində karbohidratların əmələ gətirmə dərəcəsi, həmçinin şəkərin tərkibində olan məhsulların orta hesablanan dəyərlərdən fərqlənə biləcəyi aydın olmalıdır. Buna görə, qan qlükoza yeməkdən əvvəl və yeməkdən 2 saat sonra, qida südünü saxlamaq və buna görə fərdi qan şəkəri yarışlarına səbəb olan məhsulları tapmaq vacibdir. əhəmiyyətli dərəcədə GOP başlanğıc materialların ilkin səviyyəsini artıra bilər cooking texnikası və müxtəlif aşqarlar kimi xüsusi kalkulyator istifadə üçün GI hazır yemək daha rahat hesablamaq üçün.

Tip 1 və tip 2 diabetli pəhrizdəki fərqlər

Hər hansı terapevtik bəslənmənin patologiyasında bir neçə ümumi məqsəd var:

  • şəkər səviyyəsinin normallaşdırılması;
  • hipoqlikemiya riskinin azaldılması;
  • diabet ilə əlaqəli komplikasyonların inkişafının qarşısının alınması.

Lakin xəstələr üçün diyetlər arasında fərqlər var.

Sərt mühasibat uçotu aparılmalıdır:

  • çörək məhsulları;
  • şirin meyvə;
  • süd məhsulları;
  • kartof, çuğundur, kök;
  • yüksək şəkərli qidalar.

Gündəlik pəhriz hazırlamaq, na

Videonu izləyin: İnsulin rezistentliyi: “Gizli suç” lə necə mübarizə aparmalı?

Like this post? Please share to your friends:
Bir cavab yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: