Pankreas pankreatitində çuğundur yemək mümkündürmü?

Bir pankreatitdə mümkündürmı bir çuğundur yoxsa yox?

Beetroot, Rusiyada ən məşhur tərəvəzlərdən biridir və bu, yalnız iş günləri ilə deyil, həm də bayramlarda masalardadır. Çuğundur olmadan belə ənənəvi rus yeməklərini borsch, vinaigrette, saqqal köynəklər və əlbəttə, çuğundur kimi bişirmək mümkün deyil.

Lakin, müasir dietologiya çuğundurları əksinə əks etdirir. Bir tərəfdən çuğundur çox miqdarda vitamin, mineral və digər həyati maddələr ehtiva edir. Digər tərəfdən, həzm sistemi üzərində əhəmiyyətli bir yük tətbiq edən qaba bitki liflərindəki zəngindir.

Pankreas pankreatitində çuğundur yemək mümkündürmü? Bu tərəvəz xəstənin vəziyyətini pisləşdirə bilərmi? Bu sualları anlamaq üçün, pancreasın üzərinə pancreasın təsirinin və mümkün zərərin minimuma endirilməsi üçün necə düzgün hazırlanacağını öyrənmək lazımdır.

Properties

İnsan sağlamlığı üçün çuğundurların böyük istifadə rəsmi və xalq təbabəti olaraq tanınır. Bu parlaq maroon kök xəstəlik zamanı və ya bərpa dövründə xüsusilə bədən üçün lazım olan bir çox faydalı maddələr ehtiva edir.

Beetroot xoş bir tatlandırıcı dadı var və xam, qaynadılmış və ya bişmiş yeməyə bilər. Xəmir çuğunduru bədənin qabığının, sərxoşluğun və şişirtmənin faydalı olduğu bədənin intensiv təmizlənməsinə kömək edir.


Bununla yanaşı, istilik müalicə olunan tərəvəz daha yaxşı əmilir və həzm sisteminə təzyiq göstərmir.

Çiçəklər yüksək temperatur təsirində olsa da faydalı xüsusiyyətlərini itirməyən bir neçə tərəvəzdən biridir. Buna görə də, qaynadılmış və bişmiş çuğundurlar da vitaminlər, minerallar və digər əsas elementlər, həmçinin xam kök bitkiləri ilə zəngindir.

Çuğundurların faydalı xüsusiyyətləri:

  1. Kabızlık və bağırsaq infeksiyaları ilə məşğul olur. Yüksək lif tərkibinə görə, bağırsaq hərəkətliliyini gücləndirir və nəcisin dərhal çıxarılmasına kömək edir. Bundan əlavə, antiseptik xüsusiyyətləri çovdarın bağırsaqdakı çürük və patogen bakteriyalara qarşı mübarizə aparmasına kömək edir;
  2. Qan təzyiqi azaldır və ürək xəstəliyini müalicə edir. Çuğundur betində saxlanılan qan təzyiqi təsirli şəkildə azaldır və maqnezium qan damarlarının ürəyi və divarlarını gücləndirir.Buna görə də, bu bitki uzun müddət hipertoniya və aterosklerozun müalicəsi və qarşısını almaq üçün istifadə edilmişdir. Bu məqsədlə təzə sıxılmış pancar suyunu içmək üçün faydalıdır;
  3. Artıq suyu təmizləyir və sidik sisteminin xəstəliklərini müalicə edir. Beetroot bədəndən artıq mayenin qaldırılmasına kömək edən güclü diüretik xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, pancarın pyelonefrit, sistit, üretrit və prostatitdə terapevtik təsiri vardır;
  4. Qaraciyərin müalicəsi. Betain qaraciyərin yağlı infiltrasyonunu qarşısını alır və normal bədən funksiyasını bərpa etməyə kömək edir. Buna görə, çuğundurlar çox böyük çəki, diabet, həmçinin qeyri-sağlam qida və spirt istifadə edənlər üçün tövsiyə olunur;
  5. Hormonal fonunu normallaşdırır. Çuğundur tiroid bezinin normal işləməsi üçün lazım olan böyük miqdarda yod ehtiva edir. Çuğundur istehlakı yod çatışmazlığını kompensasiya etməyə kömək edir və iyodotironin hormonlarının istehsalını normallaşdırır;
  6. Anemiya ilə mübarizə aparır. Beetroot dəmir ilə zəngindir, bu da hematopoez prosesinin yaxşılaşdırılmasına, hemoglobin səviyyəsinin artırılmasına və dəmir çatışmazlığı anemiya ilə baş verməsinə imkan yaradır. Buna görə çuğundur xəstəlikdən zəifləmiş uşaqlar və insanlar üçün faydalıdır.

Pankreatit ilə çuğundur


Pankreas iltihabı olan xəstələrdə çuğundurların qətiyyən qadağan edilməyəcəyini vurğulamaq vacibdir. Xəmir çuğunduru kəskin pankreatit xəstəliyinin və xəstəliyin xroniki formasının şiddətlənməsinə, həmçinin remissiya dövründə tamamilə diyetdən çıxarılmalıdır. Tam bərpa edildikdən sonra belə xəstəni xam şəklində yemək tövsiyə edilmir.

Bu, çuğundurun qaba bitki liflərindəki zənginliyi ilə bağlıdır ki, assimilyasiya pankreas da daxil olmaqla, həzm sisteminə ağır yük verir. Çiyələklərin həzmində o, tənbəl mədə sindromunda faydalı olan çox sayda həzm fermentləri istehsal etməyə məcburdur, lakin pankreatitdə son dərəcə zərərlidir.

Xəstə xəstələrində xam çuğundur vəziyyətdə kəskin bir pisləşməyə səbəb ola bilər və müalicə xəstələrində pankreatitin yeni bir hücumuna səbəb olur. Qadağada həmçinin təzə sıxılmış çuğundur suyu, mədə-bağırsaq traktının işini stimullaşdıran bir çox aktiv maddələr var.

Pancreatit üçün effektiv təbii vasitə olan havuç və ya kartof-havuç şirələrinə az miqdarda çuğundur suyu əlavə edilə bilər.Yenidən istifadə edilməzdən əvvəl, təzə sıxılmış çuğunduru suyunun qaranlıq bir sərin yerdə 2 saat qoyulması lazım olduğunu xatırlatmaq lazımdır.

Lakin bu kök məhsulunun xammal forması xəstələr üçün son dərəcə zərərli olarsa, pankreatitin pişmiş çuğundur yemək mümkündürmü? Müasir diyetisyen həkimlər bu pankreas xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün qatılaşdırılmış çovdarların tamamilə təhlükəsiz olduğunu qəbul edirlər.

Əslində istilik müalicəsi ilə çuğundurlar öz xüsusiyyətlərini dəyişir və daha yumşaq və zərif tutarlılıq əldə edirlər. Buna görə, sobada bişmiş və ya suda və bir cütdə qaynadılmış kök məhsulu bağırsaqları qıcıqlandırmır və həzm fermentlərinin artmasına səbəb olmaz.

Ancaq xroniki pankreatitdə, xüsusilə kəskin mərhələdə, xəstəyə yalnız sürtülmüş qidanı istifadə etmək məsləhət görülməlidir. Buna görə də, xidmət etməzdən əvvəl, hazır çuğundurları yaxşı bir qabırğa üzərinə sürülməlidir və ya bir qarışdırıcıya doğranmalıdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir az bitki yağı, aşağı yağlı qatıq və ya bir az qaşığı az yağlı xama əlavə edə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, kəskin və xroniki pankreatit bişmiş çuğundurların istifadəsi üçün kontrendikativdir.

qida terapiya pankreas iltihabı ilə xəstələr üçün – Bu yemək bu metodu pəhriz 5P qadağan olması ilə bağlıdır.

Tərifləri

çuğundur pankreatit yemək üçün bir kiçik kök yumruları seçmək üçün yaxşı deyil. Birincisi, kiçik çuğundur ilə lif kiçik bir məbləğ var və onların hazırlanması çox az zaman alır ikincisi, kiçik kökləri, üçüncüsü daha mülayim ləzzət var, və.


çuğundur soba bişmiş və ya qaynar su qaynadılmış və buxarda hazırlanmış ola bilər Yuxarıda qeyd edildiyi kimi. Yeməkdən əvvəl faydalı məhsulların maksimum məbləğini qorumaq üçün tərəvəz soyulmamalıdır. Böyük kök tərəvəzlərin yarısı kəsilməlidir.

İltihab və pankreatik ödemdə qadağan olunduğu üçün, sitrus turşusu və sirkə əlavə edilmədən böyük miqdarda suya çuğundur. Əvvəldən kökləri axan suda yuyulmalı, üstləri və quyruğunu kəsib, qaynar suya atılmalıdır. Tərəvəzin ölçüsünə görə təxmini yemək müddəti 1-1,5 saatdır.

Bir cüt üçün hazırlanan çuğundur suda qaynar qədər sadədir.Bunu etmək üçün, müasir bir qıvrım və çoxölçən istifadə etməli və ya tərəvəzləri metal bir süzgəcdə və ya süzgəcdə qoymalı və qaynar suya bir qabda yerləşdirə bilərik. Üst hissədə, buxarın çıxmadığı üçün pan qabıqla örtülməlidir.

Yağda fırın çuğunduru.

Bu sadə və dadlı yemək yalnız xəstələr üçün deyil, sağlam insanlar üçün də dadacaqdır. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Bir neçə kiçik kök bitkiləri götür və yarımda kəsin;
  • Fırın tepsisini folqa ilə əhatə edin və çuğundur yarımlarını kəsiklə birləşdirin;
  • Əvəzində çuğundurları zeytun yağı ilə örtün və ikinci folqa təbəqəsi ilə örtün.
  • Fırını bir əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 1 saat qoyun;
  • Hazır çuğundur qabığını soymaq və kiçik kublara kəsmək və ya kəsmək.

Bu yeməyi balıq və ya ət üçün qarnir kimi xidmət edə bilər.

Bu məqalədə videoda çuğundurun faydaları və zərərləri barədə məlumat verilir.

Like this post? Please share to your friends:
Bir cavab yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: